Grupos funcionales
¿Qué son los grupos funcionales?
Son "accesorios" que se le añaden a las cadenas de carbono y le dan propiedades y comportamientos especiales. ¡Como si una molécula se pusiera ropa distinta!
Hay una lista grande de los grupos funcionales, y de acuerdo a cada uno, la molécula toma un nombre diferente.
¡Observa el siguiente cuadro!
Práctica lo aprendido con un juego divertido.
Pero...¿por qué son importantes estos grupos funcionales?
Gracias a ellos sabemos cómo reaccionará un compuesto. Por ejemplo:
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Un alcohol (-OH) puede disolverse en agua y formar enlaces de hidrógeno.
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Un ácido carboxílico (-COOH) puede donar protones, por eso es ácido.
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Permiten clasificar millones de compuestos:
Toda la química orgánica se organiza por grupos funcionales, no por cada molécula individual.
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Son la base de productos de la vida real:
Sin ellos, no existirían medicamentos, sabores, aromas, plásticos, colorantes, fertilizantes, cosméticos, etc.
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Facilitan la síntesis química:
Los químicos usan grupos funcionales para crear reacciones específicas y fabricar nuevos materiales o fármacos.
Ejemplos en la vida cotidiana
Bebidas alcohólicas y desinfectantes
Grupo funcional:
Alcohol (-OH)
Vinagre (ácido acético)
Grupo funcional:
Carboxilo (-COOH)
Aminoácidos (proteínas)
Grupo funcional:
Amino (-NH2)
Vainillina (esencia de vainilla)
Grupo funcional:
Aldehído (-CHO)
Acetona (quita esmalte)
Grupo funcional:
Cetona (C=O)
¿Sabías que?
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El olor a lluvia: Proviene de la geosmina, un alcohol producido por bacterias del suelo.
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Picor de hormigas: Causado por ácido fórmico (HCOOH) en su veneno.
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Sabor a menta: Debido al mentol, un alcohol cíclico en plantas de menta.
Mira esta vídeo para entender mejor.
Sigue repasando con esta lección.